건강 (9) 썸네일형 리스트형 "건강한 신체에 건강한 정신이 깃든다." 2월에 꼭 먹어야 하는 제철음식 "우엉" 2월에 꼭 먹어야 하는 제철음식, 첫 번째는 우엉입니다. 우엉의 제철은 1월~3월로, 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 우엉은 신장의 기능을 높여주는 이놀린이 풍부한 것으로 잘 알려져 있는데요, 이놀린은 혈당 조절에도 도움이 되기 때문에 당뇨병에도 좋습니다. 변비로 고생 중인 분들이라면 우엉을 드셔보세요! 우엉의 섬유소질이 배변을 촉진하기 때문입니다. 겨울 동안 찐 살이 걱정되신다면 다이어트를 위해 우엉을 차로 마셔보시는 건 어떨까요? 우엉 고르기, 손질하기 1. 우엉의 뿌리에서 촉촉한 수분이 느껴지고, 겉의 흙이 젖어있다. 2. 껍질에는 상처가 없고, 매끈하며 껍질의 두께가 얇고 밝은 갈색을 띤다. 3. 줄기는 전체적으로 굵기의 차이가 없이 고르고, 우엉의 양 끝을 잡고 구부렸을 때 부드럽게 휘어진다. *흙.. 이전 1 2 다음
